色も味も淡泊であっさり！！あっちよりいいかも。
- 2014/08/28
- 05:14
少し涼しくなってきたとはいえ、まだまだ暑い日々が続きますね。
こんな暑い日は涼しくなる物が食べたいと思って昨日…↓
・・・とまあ、これだけだと昨日豆腐を食べただけの記事なのですが（＾＿＾；実際そうなんですけどね・・・）実はこの冷奴にかかっているのはお醤油・・・ではなくこちら↓
「鮎魚醤」です。
鮎を塩で発行させて作る調味料で魚の生臭さなどはなく、味もお醤油より淡泊であっさりしておりとっても美味しかったです（＾＿＾ｌお醤油より好きかも・・・いえ、好きです！！）
勿論これだけでは勿体無いので…↓
以前ブリトー風を作った時の記憶を応用して「鮎魚醤入りひじきチヂミ風」を作ってみました。
もっちりとした生地が風味をより引き出してとっても美味しかったです。
さっぱりと頂けるのでとってもお勧めの調味料です、皆さんも是非！！
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